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Inhaltsverzeichnis

  1. Definition und Funktion
  2. Arten und Unterschiede
  3. Kaufberatung
  4. Kaffee und Bohnen auswählen
  5. Kaffeemühle und weiteres Zubehör
  6. Fazit

Was ist eine Siebträgermaschine und wie funktioniert sie?

Es handelt sich hierbei um eine Espressomaschine, die mithilfe der Siebträgertechnik arbeitet. Anders als bei Kaffeevollautomaten ist ein wenig mehr Handarbeit nötig, um die Siebträgermaschine zu bedienen. Meist ist es so, dass die Geräte ohne Mühle auskommen, weshalb Sie die Kaffeebohnen im Vorfeld mahlen müssen.

Das feine Kaffeemehl geben Sie dann in den Siebträger und drücken es mit einem sogenannten Tamper an. Dieser Stampfer wird häufig mitgeliefert, kann jedoch auch separat erworben werden. Für den Brühvorgang wird das Wasser erhitzt und mit einem Druck von neun bis zwölf Bar durch das Mehl gedrückt.

Auf diese Weise erhalten Sie vor allem den charakteristischen Espresso, es ist aber auch möglich, die Siebträgermaschine als Grundlage für den Cappuccino und den Latte macchiato zu nutzen. Beliebt ist es außerdem, Café Crema hiermit zuzubereiten.

Welche Arten von Maschinen gibt es und wo liegen die Unterschiede?

Sieht man sich das Angebot an Siebträgermaschinen an, stellt man schnell fest, dass diese mit unterschiedlichen Systemen arbeiten. So wird vor allem in die folgenden Arten unterschieden:

Einkreiser

Diese Maschine nutzt nur einen Kreislauf, um das Wasser für den Brühvorgang sowie für die Dampferzeugung zu erhitzen und durch das Gerät zu leiten. In der Regel sind Einkreiser deshalb kleiner und günstiger in der Anschaffung, allerdings dauert es auch länger, Milch aufzuschäumen. Wer also nur gelegentlich Milchkreationen zubereiten möchte, der kann zum Einkreiser greifen.

Zweikreiser

Bei einer solchen Siebträgermaschine werden zwei getrennte Kreisläufe genutzt, weshalb das Brühwasser parallel zum Dampf hergestellt werden kann. Vor allem dann, wenn Sie regelmäßig Milch aufschäumen möchten, ist ein Zweikreiser unerlässlich. Das Besondere ist nämlich, dass Sie hier nicht so lange auf Ihre Kaffeespezialität warten müssen. Einen Haken gibt es dennoch: Falls Sie das Gerät länger laufen lassen, kann es passieren, dass sich die Temperaturen anpassen.

Dualboiler

Wer so etwas verhindern möchte, der sollte am besten zum Dualboiler greifen. Aufgrund zwei unterschiedlicher Kessel ist es möglich, Temperaturschwankungen zu umgehen und die Maschine dennoch länger einzusetzen. Häufig handelt es sich hierbei um professionelle Geräte, die sich nur dann lohnen, wenn Sie regelmäßig Kaffee servieren möchten.

Neben den verschiedenen Boiler-Typen gibt es weitere Arten, wie etwa Siebträgermaschinen mit Thermoblock. Diese arbeiten mit einem Durchlauferhitzer, was unter anderem einen schnelleren Einsatz ermöglicht.

Was gibt es beim Kauf von Siebträgermaschinen zu beachten?

Da es eine ganze Reihe an Espressomaschinen auf dem Markt gibt, sollten Sie sich diese vor dem Kauf genau ansehen und Ihre Entscheidung anhand der folgenden Kriterien treffen:

  • Leistung: Achten Sie darauf, dass Ihre Siebträgermaschine wenigstens eine Leistung von 800 oder 1.000 Watt aufweist. Außerdem sollte der Pumpendruck mit mindestens 15 Bar angegeben sein.
  • Zubereitung: Sehen Sie sich bei manuellen Geräten an, wie viele Handgriffe erforderlich sind, um den Kaffee brühen zu können. Falls es schneller gehen soll, achten Sie darauf, dass ein automatischer Vorgang gewährleistet wird.
  • Ausstattung: Beachten Sie auch, welche Ausstattung bereits integriert ist und welches Zubehör Sie gegebenenfalls zusätzlich kaufen müssen, wie etwa eine Kaffeemühle. Wichtig ist für alle, die Milchschaum lieben, eine vorhandene Dampflanze.

Welcher Kaffee und welche Bohnen eignen sich für die Maschine?

Prinzipiell können Sie die Kaffeebohnen bzw. das Kaffeepulver auswählen, das Ihren persönlichen Geschmack trifft. Vor allem Arabica- oder Robusta-Bohnen werden gerne für Siebträgermaschinen genutzt.

Kaffeemühle und Co.: Welches Zubehör wird benötigt?

Das Zubehör richtet sich nach der Ausstattung des Geräts. Da viele Maschinen keine Kaffeemühlen besitzen, ist es wichtig, eine zu kaufen. Hierbei sollten Sie idealerweise den Mahlgrad bestimmen können, um den Kaffee an Ihren Vorlieben anzupassen.

Ebenfalls wichtig ist auch ein Tamper, sofern dieser nicht mitgeliefert wird. Hinzu kommen Abschlagbehälter und eine Tamping-Matte sowie spezielle Pflegemittel und ein Blindsieb für die regelmäßige Reinigung und Entkalkung der Maschine und der Brühgruppe.

Fazit: Siebträgermaschinen liefern den perfekten Kaffeegenuss

Für echte Espressofans ist die Maschine mit Siebträgertechnik fast schon Pflicht. Nur auf diese Weise lassen sich individuelle Vorlieben anpassen und neue Kreationen schaffen. In unserem Shop können Sie hochwertige Siebträgermaschinen zu einem fairen Preis online bestellen.

Produktübersicht: Siebträgermaschinen kaufen

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