{"id":2216,"date":"2023-03-21T10:21:02","date_gmt":"2023-03-21T10:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/kaffeelexikon\/siebtraeger\/"},"modified":"2023-06-19T13:44:00","modified_gmt":"2023-06-19T13:44:00","slug":"siebtraeger","status":"publish","type":"lexicon","link":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/siebtraeger\/","title":{"rendered":"Siebtr\u00e4ger"},"content":{"rendered":"

Was ist ein Siebtr\u00e4ger?<\/h1>\n

Der Siebtr\u00e4ger (auch Filterhalter, Filtertr\u00e4ger oder engl. Portafilter) ist ein Bestandteil einer Espressomaschine<\/a>. H\u00e4ufig wird der Begriff jedoch auch als Kurzform f\u00fcr eine Siebtr\u00e4germaschine<\/a> verwendet. Der Filtertr\u00e4ger hat im Wesentlichen zwei Funktionen: zum einen dr\u00fcckt er das Br\u00fchsieb und das darin befindliche Kaffeepulver w\u00e4hrend des Br\u00fchvorganges an die Br\u00fchkopfdichtung; zum anderen sorgt er daf\u00fcr, dass der aus dem Sieb laufende Kaffee in die darunter stehenden Tassen geleitet wird.<\/p>\n

Wie funktioniert der Siebtr\u00e4ger?<\/h2>\n

Als Teil einer Siebtr\u00e4germaschine handelt es sich bei der Tr\u00e4gervorrichtung um das namensgebende Br\u00fchsieb mit einem Haltegriff. In dieses wird das Kaffeepulver gegeben, bevor es an der Br\u00fchgruppe des Ger\u00e4ts befestigt wird. Dies geschieht in der Regel mithilfe eines Bajonettverschlusses, in den das Siebgef\u00e4\u00df mit einer Vierteldrehung eingedreht wird. Dabei wird es mit einer Feder bzw. einer Klammer an der Haltegriffvorrichtung befestigt, damit es nicht herausf\u00e4llt, oder mit dem Bajonettverschluss w\u00e4hrend des Br\u00fchvorganges zur\u00fcckgehalten. Die meisten Modelle besitzen einen Auslauf f\u00fcr einen einfachen Espresso<\/a>, oder zwei Ausl\u00e4ufe f\u00fcr einen Doppio Espresso (einen doppelten). Da f\u00fcr letzteren die doppelte Menge an Kaffeepulver ben\u00f6tigt wird, unterscheiden sich die Filterhalter sowie das dazugeh\u00f6rige Sieb darin, wie viel Espressopulver sie fassen. Nach dem Espressobezug kann der Tr\u00e4ger einfach wieder entnommen und der Kaffeesatz aus dem Br\u00fchsieb geklopft werden.<\/p>\n

Was ist ein bodenloser Siebtr\u00e4ger?<\/h2>\n

Bei einem bodenlosen Filtertr\u00e4ger (engl. bottemless oder naked portafilter) fehlt der Auslauf, der den extrahierten Kaffee bei einem Standardmodell in die Tasse leitet. Ein solches Modell sieht nicht nur besonders schick aus; durch den fehlenden Auslauf f\u00e4llt auch die Crema besonders dick und schaumig aus. Bodenlose Tr\u00e4ger lassen sich au\u00dferdem leichter reinigen und erm\u00f6glichen es erfahrenen Kaffeefans, Fehler beim Tampen leichter zu erkennen. F\u00fcr die Nutzung eines bodenlosen Tr\u00e4gers ist jedoch Erfahrung n\u00f6tig, denn f\u00fcr gute Ergebnisse m\u00fcssen die Kaffeest\u00e4rke, der Mahlgrad<\/a> und das Tampen manuell genau abgestimmt werden. Wird fehlerhaft getampt, kann das Wasser aus dem Sieb spritzen oder an den Seiten auslaufen. Ein Doppio Espresso ist mit einem bodenlosen Tr\u00e4ger nicht m\u00f6glich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Was ist ein Siebtr\u00e4ger? 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