{"id":2214,"date":"2023-03-21T10:21:02","date_gmt":"2023-03-21T10:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/kaffeelexikon\/robusta\/"},"modified":"2025-06-03T09:53:58","modified_gmt":"2025-06-03T09:53:58","slug":"robusta","status":"publish","type":"lexicon","link":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/","title":{"rendered":"Robusta"},"content":{"rendered":"

Was ist Robusta?<\/h1>\n

Robusta ist der umgangssprachliche Name f\u00fcr die Coffea canephore, eine Pflanze aus der Familie der Kaffeegew\u00e4chse. Diese wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Kongo in Afrika entdeckt und ist mittlerweile nach der Coffea arabica die zweitwichtigste Kaffeesorte \u00fcberhaupt. Robusta-Kaffeebohnen machen insgesamt einen Anteil von etwa 30 Prozent der weltweiten Kaffeeproduktion aus.<\/p>\n

Wie erkenne ich die Coffea canephora?<\/h2>\n

Die Coffea canephora w\u00e4chst in freier Wildbahn als bis zu acht Meter hoher Baum. F\u00fcr den Kaffeeanbau werden die Pflanzen f\u00fcr eine leichtere Handhabung jedoch meist als deutlich kleinere Str\u00e4ucher gehalten. Die Robusta-Pflanze hat l\u00e4ngliche, dunkelgr\u00fcne Bl\u00e4tter und bildet nach der Bl\u00fcte die sogenannten Kaffeekirschen<\/a> aus. Mit zunehmender Reife nehmen diese eine rote F\u00e4rbung an. Im Inneren der Steinfrucht befinden sich zwei Kaffeebohnen.<\/p>\n

Wo werden die Robusta-Pflanzen angebaut?<\/h2>\n

Wie auch Arabica-Kaffee<\/a> wird Robusta vor allem in den L\u00e4ndern rund um den \u00c4quator \u2013 dem sogenannten Kaffeeg\u00fcrtel<\/a> \u2013 angebaut. Zu den Top-Lieferanten z\u00e4hlen dabei vor allem Westafrika, Brasilien sowie s\u00fcdostasiatische Staaten wie Indonesien und Vietnam. Die Coffea canephora ist vergleichsweise anspruchslos und kann problemlos in hohen und tiefen Lagen angebaut werden. Die widerstandsf\u00e4higen und pflegeleichten Pflanzen wachsen schon auf 200 bis 300 Metern H\u00f6he und werden f\u00fcr gew\u00f6hnlich nicht h\u00f6her als 1000 Meter angebaut, weshalb sie auch als Tieflandkaffee bezeichnet werden.<\/p>\n

Wie unterscheiden sich Robusta- und Arabica-Kaffee?<\/h2>\n

Die Unterschiede zwischen den beiden Kaffeesorten beginnen schon bei der Pflanze: die Coffea canephora ist um einiges robuster als die arabica \u2013 daher hat sie auch ihren umgangssprachlichen Namen \u201eRobusta\u201c. Sie ist widerstandf\u00e4higer gegen\u00fcber Parasiten und Krankheiten und h\u00e4lt auch tropische Temperaturen \u00fcber 30 Grad problemlos f\u00fcr mehrere Tage aus, ohne dass die Bohnen Schaden nehmen. Aufgrund ihrer hohen Widerstandf\u00e4higkeit w\u00e4chst die Coffea canephora um einiges schneller als die arabica und wirft in der Regel auch reichere Ertr\u00e4ge ab. Das ist jedoch auch ein Grund daf\u00fcr, dass den Robusta-Bohnen eine minderwertigere Qualit\u00e4t nachgesagt wird. Generell wird Robusta-Kaffee h\u00e4ufig als minderwertig betrachtet, da er einen vergleichsweise bitteren Geschmack hat.<\/p>\n

Aufgrund dieses herberen Aromas wird Robusta-Kaffee bevorzugt in s\u00fcdeurop\u00e4ischen L\u00e4ndern getrunken. Auch die Bohnen der beiden Kaffeesorten unterscheiden sich: die Bohnen der Coffea canephora sind rundlicher und meist etwas kleiner als Arabica-Bohnen. Au\u00dferdem ist die Kerbe in der Mitte der Bohnen sehr gerade, w\u00e4hrend die Einkerbung bei Arabica-Bohnen eine leicht geschwungene S-Form hat. Robusta-Bohnen enthalten au\u00dferdem bis zu viermal so viel Koffein, wie Arabica-Bohnen.<\/p>\n

Wie werden die Bohnen der Coffea canephora verwendet?<\/h2>\n

Der aus den Bohnen der Coffea canephora hergestellte Kaffee hat meistens einen starken K\u00f6rper, ein intensives Aroma sowie einen geringen S\u00e4uregehalt, was ihn meist etwas vertr\u00e4glicher macht als Arabica-Kaffee. Allgemein gilt Robusta als Beimischkaffee; h\u00e4ufig werden handels\u00fcbliche Kaffeemischungen mit einem Robusta-Anteil verfeinert, um ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Die aromatischen Bohnen finden sich vor allem in Espressomischungen h\u00e4ufig, da der h\u00f6here CO2-Gehalt im Robusta-Kaffee eine besonders sch\u00f6ne Crema erzeugt. Au\u00dferdem werden die Bohnen oft f\u00fcr l\u00f6sliche Kaffeeprodukte verwendet. Reine Robusta-Mischungen finden sich im Handel eher selten, k\u00f6nnen jedoch in der Regel in R\u00f6stereien gefunden werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Was ist Robusta? Robusta ist der umgangssprachliche Name f\u00fcr die Coffea canephore, eine Pflanze aus der Familie der Kaffeegew\u00e4chse. Diese wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Kongo in Afrika entdeckt...","protected":false},"featured_media":5780,"template":"","tags":[],"class_list":["post-2214","lexicon","type-lexicon","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nRobusta - Kaffee24 Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Robusta - Kaffee24 Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kaffee24 Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-03T09:53:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"410\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/\",\"name\":\"Robusta - Kaffee24 Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp\",\"datePublished\":\"2023-03-21T10:21:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-03T09:53:58+00:00\",\"description\":\"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp\",\"width\":600,\"height\":410,\"caption\":\"Zwei S\u00e4cke mit Kaffeebohnen und Schilder mit der Aufschrift Arabica und Robusta\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/robusta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lexikon\",\"item\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/kaffeelexikon\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Robusta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"Kaffee24 Magazin\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"Kaffee24 Magazin\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/logo-kaffee24-magazin.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/logo-kaffee24-magazin.svg\",\"width\":94,\"height\":108,\"caption\":\"Kaffee24 Magazin\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazin.kaffee24.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Robusta - Kaffee24 Magazin","description":"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Robusta - Kaffee24 Magazin","og_description":"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!","og_url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/","og_site_name":"Kaffee24 Magazin","article_modified_time":"2025-06-03T09:53:58+00:00","og_image":[{"width":600,"height":410,"url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/","url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/","name":"Robusta - Kaffee24 Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp","datePublished":"2023-03-21T10:21:02+00:00","dateModified":"2025-06-03T09:53:58+00:00","description":"Robusta einfach erkl\u00e4rt von Kaffee24 \u2713 Finden Sie weitere Begriffserkl\u00e4rungen in unserem Kaffeelexikon \u2713 Jetzt mehr erfahren!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/#primaryimage","url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp","contentUrl":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Lexikonbild_Robusta_600x410.webp","width":600,"height":410,"caption":"Zwei S\u00e4cke mit Kaffeebohnen und Schilder mit der Aufschrift Arabica und Robusta"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/robusta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lexikon","item":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Robusta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/","name":"Kaffee24 Magazin","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#organization","name":"Kaffee24 Magazin","url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-kaffee24-magazin.svg","contentUrl":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-kaffee24-magazin.svg","width":94,"height":108,"caption":"Kaffee24 Magazin"},"image":{"@id":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon\/2214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lexicon"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon\/2214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10262,"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon\/2214\/revisions\/10262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}