{"id":2211,"date":"2023-03-21T10:21:02","date_gmt":"2023-03-21T10:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/kaffeelexikon\/milchkaffee\/"},"modified":"2025-06-03T09:51:55","modified_gmt":"2025-06-03T09:51:55","slug":"milchkaffee","status":"publish","type":"lexicon","link":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/milchkaffee\/","title":{"rendered":"Milchkaffee"},"content":{"rendered":"

Was ist Milchkaffee?<\/h1>\n

Bei Milchkaffee handelt es sich, wie der Name schon vermuten l\u00e4sst, um eine Kaffeespezialit\u00e4t mit besonders hohem Milchanteil. Diese wird \u2013 mit kleinen Unterschieden in der Zubereitung \u2013 in zahlreichen verschiedenen L\u00e4ndern gern getrunken. Allerdings unterscheidet sich die Leckerei von Land zu Land mehr oder weniger in der Zubereitungsart.<\/p>\n

Wie wird ein klassischer Milchkaffee zubereitet?<\/h2>\n

Als Grundlage wird entweder Espresso<\/a> oder Filterkaffee<\/a> verwendet. Im Hinblick auf die Zubereitung und den Milchanteil unterscheiden sich die verschiedenen L\u00e4nder zum Teil nicht unerheblich:<\/p>\n

Deutschland<\/h3>\n

In Deutschland besteht die Kaffeespezialit\u00e4t zu jeweils 50 Prozent aus Milch und Filterkaffee, wobei f\u00fcr die Zubereitung auf ein Aufsch\u00e4umen der Milch verzichtet wird. Der leckere Wachmacher wird f\u00fcr gew\u00f6hnlich in einer gro\u00dfen Tasse oder Schale serviert.<\/p>\n

\u00d6sterreich<\/h3>\n

Eine Wiener Melange<\/em> wird \u00e4hnlich wie in Deutschland zubereitet. Lediglich die Milch wird vor dem Servieren aufgesch\u00e4umt.<\/p>\n

Frankreich<\/h3>\n

Wer in Frankreich einen Caf\u00e9 au lait<\/em> bestellt, bekommt ebenfalls ein Getr\u00e4nk, welches zur H\u00e4lfte aus Milch und zur H\u00e4lfte aus Kaffee besteht. In Paris ist die Spezialit\u00e4t auch als caf\u00e9 cr\u00e8me bekannt, wobei es sich dabei jedoch auch um einen Kaffee mit Sahne handeln kann. Es ist \u00fcblich, ein Croissant oder ein St\u00fcck Baguette in den Kaffee zu tunken.<\/p>\n

Spanien<\/h3>\n

In Spanien hei\u00dft ein Espresso mit erhitzter bzw. gesch\u00e4umter Milch Caf\u00e9 con Leche<\/em>. Das Mischverh\u00e4ltnis ist hier ebenfalls 50\/50, wobei die Milch h\u00e4ufig getrennt in einer kleinen Kanne serviert wird.<\/p>\n

Belgien\/Niederlande<\/h3>\n

Bei einem koffie verkeerd<\/em> (\u201eKaffee verkehrt\u201c) handelt es sich um ein Hei\u00dfgetr\u00e4nk, welches zu einem Drittel aus Kaffee und zu zwei Dritteln aus hei\u00dfer Vollmilch besteht und gern in Gl\u00e4sern serviert wird, so dass bei hochwertiger Zubereitung die verschiedenen Schichten zu sehen sind.<\/p>\n

Italien<\/h3>\n

Ein caff\u00e8 latte besteht in Italien meist aus einem doppelten Espresso, der mit hei\u00dfer Milch ohne Milchschaum aufgegossen und gern zum Fr\u00fchst\u00fcck genossen wird.<\/p>\n

Latte Macchiato oder Milchkaffee \u2013 wo liegt der Unterschied?<\/h2>\n

Die deutsche Kaffeespezialit\u00e4t und der italienische Latte Macchiato<\/a> unterscheiden sich zum einen hinsichtlich ihres Milchanteils. W\u00e4hrend das Mischverh\u00e4ltnis bei ersterem ungef\u00e4hr bei jeweils 50 Prozent \u2013 hier wird \u00fcbrigens Filterkaffee verwendet \u2013 liegt, besteht letzterer in der Regel aus einem Teil Espresso und vier Teilen Milch. Diese wird au\u00dferdem vor dem Servieren aufgesch\u00e4umt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Was ist Milchkaffee? Bei Milchkaffee handelt es sich, wie der Name schon vermuten l\u00e4sst, um eine Kaffeespezialit\u00e4t mit besonders hohem Milchanteil. 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