{"id":2208,"date":"2023-03-21T10:21:02","date_gmt":"2023-03-21T10:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/kaffeelexikon\/latte-macchiato\/"},"modified":"2025-06-03T09:43:40","modified_gmt":"2025-06-03T09:43:40","slug":"latte-macchiato","status":"publish","type":"lexicon","link":"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/latte-macchiato\/","title":{"rendered":"Latte Macchiato"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"was-ist-latte-macchiato\">Was ist Latte Macchiato?<\/h1>\n<p>Latte Macchiato ist eine Kaffeespezialit\u00e4t aus Italien, die aus Milch und <a href=\"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/espresso\/\">Espresso<\/a> zubereitet wird. Der Name des Hei\u00dfgetr\u00e4nks bedeutet \u201efleckige Milch\u201c, da dieses urspr\u00fcnglich f\u00fcr Kinder gedacht war und aus einem gro\u00dfen Glas Kuhmilch sowie lediglich einem kleinen Schuss Espresso bestand. Aufgrund des niedrigen Koffeingehalts konnten so auch j\u00fcngere Familienmitglieder Kaffee trinken.<\/p>\n<h2 id=\"wie-wird-die-kaffeespezialit\u00e4t-zubereitet\">Wie wird die Kaffeespezialit\u00e4t zubereitet?<\/h2>\n<p>F\u00fcr einen klassischen \u201eLatte\u201c \u2013 wie die Kaffeespezialit\u00e4t oft abgek\u00fcrzt wird \u2013 werden 150 bis 200 Milliliter Milch zun\u00e4chst auf etwa 50 bis 60 Grad erhitzt und anschlie\u00dfend aufgesch\u00e4umt, beispielsweise mit der Dampflanze einer <a href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/kaffeemaschinen\/espressomaschinen\/\">Espressomaschine<\/a> oder einem elektrischen Milchsch\u00e4umer. Damit sich der Milchschaum setzen kann, sollte das Gef\u00e4\u00df anschlie\u00dfend kurz stehen gelassen werden. In dieser Zeit wird der Espresso zubereitet \u2013 im Optimalfall mit einer <a href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/kaffeemaschinen\/siebtraegermaschinen\/\">Siebtr\u00e4germaschine<\/a>. Anschlie\u00dfend wird der hei\u00dfe Kaffee langsam von oben in die hei\u00dfe Milch gegossen. \u00dcblicherweise wird das Trendgetr\u00e4nk nicht in einer Tasse, sondern stattdessen in einem hohen Glas serviert.<\/p>\n<h2 id=\"wie-entstehen-die-verschiedenen-schichten\">Wie entstehen die verschiedenen Schichten?<\/h2>\n<p>Da der aromatische Minikaffee in der Regel hei\u00dfer ist als die Milch, hat er eine geringere Dichte und setzt sich so dar\u00fcber ab. Aufgrund des hohen Luftanteils des Milchschaumes schwimmt dieser hingegen an der Oberfl\u00e4che des Getr\u00e4nks, sodass sich die charakteristischen Schichten bilden. Traditionellerweise wird der beliebte Schichtkaffee vor dem Genie\u00dfen nicht umger\u00fchrt, da so lediglich der Milchschaum zerst\u00f6rt und die verschiedenen Aromen gemischt werden. Stattdessen sollte er Schluck f\u00fcr Schluck von oben getrunken werden, so dass sowohl der feine Milchschaum als auch der aromatische Kaffee geschmeckt werden kann.<\/p>\n<h2 id=\"welche-kaffeebohnen-werden-verwendet\">Welche Kaffeebohnen werden verwendet?<\/h2>\n<p>Aufgrund des hohen Milchanteils sollten idealerweise m\u00f6glichst aromatische <a href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/kaffee-tee\/kaffeebohnen\/espressobohnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Espressobohnen<\/a> f\u00fcr die Zubereitung verwendet werden, damit der Geschmack nicht zu stark reduziert wird. Die Intensit\u00e4tsstufe kann dar\u00fcber Auskunft geben, wie geschmacksintensiv eine Espressosorte ist.<\/p>\n<h2 id=\"welche-milchsorten-eignen-sich-f\u00fcr-die-gefleckte-milch\">Welche Milchsorten eignen sich f\u00fcr die \u201egefleckte Milch\u201c?<\/h2>\n<p>F\u00fcr gew\u00f6hnlich wird f\u00fcr die Zubereitung des leckeren Schichtkaffees Kuhmilch verwendet. Umso h\u00f6her deren Fettgehalt ist, desto cremiger und vollmundiger wird der Schaum. Prinzipiell k\u00f6nnen jedoch problemlos auch pflanzliche Milchalternativen verwendet werden, die sich gut aufsch\u00e4umen lassen, wie beispielsweise Sojamilch. Einige Pflanzenmilchanbieter haben mittlerweile spezielle \u201eBarista\u201c-Sorten im Angebot, die speziell f\u00fcr die Zubereitung von Hei\u00dfgetr\u00e4nken mit Milchschaum entwickelt wurden.<\/p>\n<h2 id=\"latte-macchiato-milchkaffee-cappuccino-was-ist-der-unterschied\">Latte Macchiato, Milchkaffee, Cappuccino \u2013 was ist der Unterschied?<\/h2>\n<p>Prinzipiell handelt es sich bei allen der drei Kaffeespezialit\u00e4ten um Kaffee mit Milch. Latte Macchiato und <a href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/kaffee\/cappuccino\/\">Cappuccino<\/a> werden au\u00dferdem beide mit Espresso zubereitet; jedoch wird ein Cappuccino mit wesentlich weniger Milch in einer Tasse statt einem Glas serviert. F\u00fcr <a href=\"https:\/\/magazin.kaffee24.de\/magazin\/kaffeelexikon\/milchkaffee\/\">Milchkaffee<\/a> werden hingegen meist <a href=\"https:\/\/www.kaffee24.de\/kaffee-tee\/kaffee-gemahlen\/filterkaffee\/\">Filterkaffee<\/a> und Milch ungef\u00e4hr im Verh\u00e4ltnis 50\/50 gemischt und in einer gro\u00dfen Schale oder Tasse angeboten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Was ist Latte Macchiato? Latte Macchiato ist eine Kaffeespezialit\u00e4t aus Italien, die aus Milch und Espresso zubereitet wird. 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