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Reis online kaufen bei Kaffee24

Der Alleskönner unter den Beilagen! Reis ist nicht nur schmackhaft und leicht zuzubereiten, sondern auch gesund. Genießen Sie Premium Qualität und kaufen Sie Reis online bequem und einfach von zuhause aus – bei Kaffee24.

Reis gehört zu den wichtigsten Getreidearten überhaupt. Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ernährt sich hauptsächlich von den Getreidekörnern und auch beim Rest der Welt erfreut er sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn schließlich lässt sich Reis nicht nur wunderbar auf Vorrat kaufen und lagern, er ist auch schnell und leicht zubereitet. Außerdem ist Reis ein äußerst gesundes Lebensmittel. Dank der enthaltenen komplexen Kohlenhydrate macht er lange satt, versorgt den Körper mit essenziellen Eiweißen und hat nur wenige Kalorien. Die perfekte Beilage für Feinschmecker und Hobbyköche.

In insgesamt über 100 Ländern der Erde bauen Landwirte Reis an, in manchen Regionen sogar in einer Höhe von bis zu 3000 Metern. Fast 90% des Reis-Anbaus geschieht in Asien. China, Indonesien und Indien sind die wichtigsten Länder für den Reisanbau. Auch in Vietnam und Thailand werden jährlich große Mengen Reis geerntet. Und die Erträge aus Anbaugebieten in Europa und Amerika wachsen ebenfalls jährlich.

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Reisanbau und -herkunft

Ein Großteil des Reises weltweit stammt aus Nassreisanbau. Traditionell werden dazu in Asien in Gewächshäusern vorgezogene Jungpflanzen nach vier bis sieben Wochen in die unter Wasser stehenden Felder gepflanzt.

Im Gegensatz zu Asien wird Reis in Europa und insbesondere in Italien meist direkt in den trockenen Feldern ausgesät. Diese werden erst geflutet, wenn die Reishalme mindestens 10 Zentimeter lang sind. Die Reispflanze wächst wie andere Getreidesorten auch im Trockenen, hat durch den Nassreisanbau mit der Zeit jedoch ein Belüftungssystem für die Wurzel entwickelt. Dieser hat den Vorteil, dass Schädlinge und Unkraut durch das Wasser ferngehalten werden. So sind höhere Erträge möglich.

In Gegenden, in denen ein Nassreisausbau nicht möglich ist, z.B. im Gebirge, gibt es auch Trockenanbaumethoden, für die spezielle Sorten verwendet werden. Da die Erträge bei dieser Anbaumethode wesentlich geringer sind, ist der Reis in der Regel teurer. Kenner sagen ihm dafür aber einen besonders aromatischen Geschmack nach.

Reis zubereiten – so wird Ihr Reis perfekt

Für das perfekte Reisgericht ist die Zubereitung ein wichtiger Faktor. Dazu gibt es verschiedene Zubereitungsarten:

Reis kochen im Topf

Das Kochen im Topf ist die wohl gängigste Art der Reiszubereitung. Oft wird der Reis in reichlich Flüssigkeit gekocht, bis er gar ist. Bei dieser Technik können jedoch wichtige Vitamine in das Wasser abgegeben werden. Bei der Quellmethode werden Wasser und Reis im Verhältnis 1:1 in den Topf gegeben und der Reis so lang bei niedriger Hitze geköchelt, bis er servierfertig ist. So bleiben alle wichtigen Nährstoffe enthalten.

Reis dämpfen

Bei dieser Zubereitungsmethode wird der Reis lediglich mit Wasserdampf gegart, zum Beispiel in einem Sieb über dem siedenden Wasser. Das Dämpfen ist eine der schonendsten Arten, den Reis zuzubereiten, denn die Nährstoffe können nicht in das Wasser entweichen. Außerdem behält der Reis bei dieser Zubereitungsmethode sein volles Aroma.

Reis kochen im Reiskocher

Unter Reisliebhabern ist der spezielle Kocher schon lange kein Geheimtipp mehr. Denn diese Methode vereint gleich mehrere Vorteile:

  • einfache und unkomplizierte Bedienung
  • zeitsparend
  • Anbrennen oder Überkochen sind nicht möglich
  • gleichmäßiges Garen
  • Warmhaltefunktion sorgt für langen Reisgenuss

Reis online kaufen – welche Sorten gibt es?

Reis wird zunächst nach der Kornlänge unterschieden: Langkorn-, Mittelkorn- oder Rundkornreis. Insgesamt gibt es jedoch zahlreiche verschiedene Reissorten, die sich in Geschmack, der Herkunft und den Verwendungsmöglichkeiten deutlich unterscheiden. Wenn Sie Reis kaufen, sollten Sie idealerweise gleich darauf achten, um welche Sorte es sich genau handelt. Denn je nach Gericht können Sie mit den verschiedenen Reissorten ganz unterschiedliche Ergebnisse erzielen.

1. Langkornreis (Indica)

Langkornreis ist eine der wichtigsten Reissorten in der asiatischen Küche und ein echter Alleskönner. Auch in Deutschland ist er die beliebteste Reisart, denn er ist leicht zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Besonders Basmatireis erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit. Erst ab einer Kornlänge von mindestens 6 mm darf eine Reisart als Langkornreis bezeichnet werden.

Dieser Reistyp eignet sich besonders für pikante und herzhafte Gerichte wie zum Beispiel Asia-Reispfannen. Er harmoniert sehr gut mit Kräutern und Gewürzen, wodurch sich unterschiedliche Geschmacksnuancen entfalten können. Auf Kaffee24 können Sie schnell und unkompliziert Premium-Reis online kaufen, sowohl im praktischen Kochbeutel als auch im Vorratspack.

2. Mittelkornreis (Javanica)

Reisarten mit einer Kornlänge zwischen 5,2 und 6 mm bezeichnet man als Mittelkornreis. Mittelkörniger Reis ist im Gegensatz zum Langkornreis in der deutschen Küche wenig bekannt. Ein interessanter Vertreter der Mittellänge ist schwarzer Reis. Dieser schmeckt herrlich nussig und eignet sich besonders gut zum Kochen von mediterranen Gerichten.

Und auch in Deutschland findet sich ein bekanntes Mitglied der Mittelkornreis-Familie: der Milchreis. Die bissfesten, leicht süßlichen Körner nehmen Milch beim Kochen perfekt auf und dicken diese durch die im Reis enthaltene Stärke an. So entsteht ein cremiger Milchreis. Da Milchreiskörner eine rundliche Form haben, wird diese Reissorte außerdem auch dem Rundkornreis zugeordnet.

3. Rundkornreis (Japonica)

Der Rundkornreis ist seltener vertreten als der Langkornreis; dennoch zählt er einige Reissorten zu seiner Familie. Sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte eignet sich diese Reissorte perfekt. Beim Kochen wird der Reis weich und klebrig und wird deswegen besonders gern für herrlich aromatische Risotti verwendet. Rundkornreis hat bis zu 5 mm lange Körner und eine rundliche Form, welcher er den Namen verdankt.

Der wohl bekannteste Vertreter dieser Familie ist der Sushi-Reis. Da er viel Stärke enthält und diese beim Kochen an das Wasser abgibt, kleben die Reiskörner später aneinander. So fällt das Sushi nicht auseinander.

4. Klebreis

Sticky Rice, Sweet Rise oder Glutinous Rice sind verschiedene Namen für diesen Reis. Dabei handelt es sich um eine Langkorn-Reissorte, die in Asien vor allem für die Herstellung von Süßspeisen und Desserts verwendet wird.

Wie beim Sushi- oder Milchreis liegt das Geheimnis dieser Reissorte in der enthaltenen Stärke, die beim Kochen austritt und die Körner miteinander verklebt.

5. Vollkornreis

Vollkornreis ist ein echter Allrounder für gesundheitsbewusste Gourmets. Die Reiskörner sind nicht geschält und noch von ihrem natürlichen Silberhäutchen umgeben. Da in diesem viele Mineralstoffe und Vitamine enthalten sind, gilt Vollkornreis als besonders gesund. Außerdem hebt er sich durch seinen vollmundigen Geschmack und seine längere Garzeit von anderen Reissorten ab. Probieren Sie die gesunde Alternative, wenn Sie das nächste Mal Reis kaufen und servieren Sie sie zu leichten Currys, Hähnchengerichten oder das indonesische Nasi-Goreng.

Bei Kaffee24 können Sie auch Vollkorn-Reis online kaufen. Entdecken Sie jetzt unsere Premium Reissorten.

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