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Kulinarik von iSi - Komprimierte Energie für pure Frische mit System

Frische Schlagsahne, cremige Saucen und prickelndes Sodawasser lassen sich mit Geräten und Kapseln der österreichischen Marke iSi ebenso schnell wie hygienisch einwandfrei zubereiten. Die iSi-Systeme aus Flaschenkörper, Gerätekopf und Kapsel eignen sich für die Zubereitung von kohlensäurehaltigem Tafelwasser sowie kalten oder warmen Speisen. Sie finden in Haushalten ebenso Verwendung wie in professionellen Gourmet-Küchen. Als österreichische Traditionsmarke steht das Unternehmen heute weltweit für funktionale Lösungen im Bereich Druckgasbehälter, die sich zugleich durch kreatives Design auszeichnen. Unter dem Motto „Inspiring Food“ sollen die Produkte von iSi maximalen Genuss auf einfache, schnelle Weise ermöglichen.

Frische Schlagsahne, cremige Saucen und prickelndes Sodawasser lassen sich mit Geräten und Kapseln der österreichischen Marke iSi ebenso schnell wie hygienisch einwandfrei zubereiten. Die... mehr erfahren »
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Kulinarik von iSi - Komprimierte Energie für pure Frische mit System

Frische Schlagsahne, cremige Saucen und prickelndes Sodawasser lassen sich mit Geräten und Kapseln der österreichischen Marke iSi ebenso schnell wie hygienisch einwandfrei zubereiten. Die iSi-Systeme aus Flaschenkörper, Gerätekopf und Kapsel eignen sich für die Zubereitung von kohlensäurehaltigem Tafelwasser sowie kalten oder warmen Speisen. Sie finden in Haushalten ebenso Verwendung wie in professionellen Gourmet-Küchen. Als österreichische Traditionsmarke steht das Unternehmen heute weltweit für funktionale Lösungen im Bereich Druckgasbehälter, die sich zugleich durch kreatives Design auszeichnen. Unter dem Motto „Inspiring Food“ sollen die Produkte von iSi maximalen Genuss auf einfache, schnelle Weise ermöglichen.

Die iSi-Unternehmensgeschichte: Familientradition seit 1865

Als Mitte des 19. Jahrhunderts die Carl Pochtler AG in die Karl Fischer-Pochtler GmbH umgewandelt wird, hat der Wiener Familienbetrieb bereits seit längerer Zeit erfolgreich Siphons und Sodamaschinen produziert. Die Produkte werden erfolgreich auf Gewerbe- und Weltausstellungen präsentiert. Firmengründer Carl Pochtler verstirbt im Jahr 1887; Tochter Rosa Fischer-Pochtler übernimmt das Unternehmen als Inhaberin, ihr Ehemann Carl Fischer fungiert ab 1906 als Geschäftsführer. 10 Jahre später übernimmt ihr Sohn Alfred Fischer, der Enkelsohn des Firmengründers, die Leitung des florierenden Unternehmens. Er setzt auf Expansion und gründet mehrere Tochtergesellschaften, bevor die Aktiengesellschaft während der Kriegsjahre komplett gelöscht wird. Erst 1951 gehen wieder CO2-Kapseln und Heimsiphons in die Produktion.

1954 leitet mit Urenkelin Marietta Fischer-Pochtler bereits die 4. Generation das Familienunternehmen. Weiteres Wachstum gelingt durch die Erschließung neuer Exportmärkte. Der heutige Markenname datiert aus dem Jahr 1964. Zwei Jahre später produziert iSi für den österreichischen Markt die ersten Einweg-Kapseln, mit denen die Zubereitung von Sprudelwasser und Schlagsahne so einfach wie schnell gelingt – der Grundstein für das heute weltweit bekannte iSi-System. Mit Christian C. Pochtler ist die iSi-Gruppe als modernes Familienunternehmen im 21. Jahrhundert angekommen.

Das Geschäftsfeld iSi-Kulinarik heute: Perfektion in der Küche

Vom eleganten Hightech-Sahnebereiter bis zum formschönen Edelstahl- oder Aluminium-Flaschenkörper für erfrischendes Sprudelwasser: iSi ist in den Küchen der Welt im Einsatz – überall dort, wo die in Druckgasbehältern komprimierte Energie die beste Lösung für das gewünschte Ergebnis ist. So zum Beispiel in der angesagten Espuma-Küche zum Aufschäumen von Saucen, Sahne und Desserts. Die vielfältigen Möglichkeiten der Molekulargastronomie lassen sich mithilfe der Distickstoffoxid-Technologie der N2O-Kapsel-Systeme mühelos auskosten. Praktisches Zubehör ergänzt das iSi-Whip-Angebot: Trichter, Siebe und verschiedene Tüllen aus Edelstahl zum Servieren und Dekorieren. Um Sodawasser frisch zuzubereiten, bietet iSi CO2-Kapseln und die entsprechenden Flaschenkörper an. Alle Geräteteile sind genau aufeinander abgestimmt, sodass für ein zuverlässig gutes Ergebnis ausschließlich Original-Kapselhalter und Original-Flaschenkörper miteinander kombiniert werden sollten. 

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